Łosoś a`la Linus Torvalds

Powiedzmy, że przychodzi do Was koleżanka i chcecie się pochwalić swoimi umiejętnościami kulinarnymi. Nie umiecie gotować? Aaa, to się akurat świetnie składa. Bo w prosty sposób możecie wyczarować danie, które podbije najtwardsze serca koleżanek.

Wykwintną potrawą na dziś będzie: Łosoś a'la Torvalds. Biografie tego nie podają, ale kiedy Torvalds poznawał swoją żonę, Tove, przygotowywał jej właśnie łososia w podobny sposób. Podejmował w ten sposób nie lada ryzyko. Pamiętajmy, że Tove jest sześciokrotną mistrzynią Finlandii w karate... biedna dola Torvaldsa gdyby łosoś nie był smaczny.

Jak się okazuje JEST, więc podamy i wam przepis. Może ktoś z was stanie się dzięki niemu następcą Torvaldsa? No to zaczynamy ...

Skład:

Płaty łososia wędzonego
chleb
kilka listków świeżej mięty (jako dekoracja)

Sos:

1/2 małego jogurtu naturalnego
1/2 małej śmietany
koperek
2 ząbki czosnku
1 żółtko (#exclude <h5n1>)
sól
świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:
Do salaterki wlewamy jogurt i śmietanę. Wszystko ucieramy. Wkompilowywujemy żółtko i ucieramy na jednolitą masę. Siekamy koperek, wyciskamy czosnek i doprawiamy solą i pieprzem (pieprzu powinno być dużo i MUSI być świeżo i nie za drobno mielony). Mieszamy wszystko. Bierzemy kromkę chleba i z miąższu wycinamy prostokąty, które obustronnie smarujemy sosem i owijamy w płat łososia. Przybieramy na wierzchu listkami mięty lub pietruszki (opcjonalnie) oraz możemy skropić cytryną :)

	Po zakupie lub złowieniu łososia (o ile nie jest pokrojony) kroimy go na cienkie plasterki, którymi będziemy owijać nasze danie.
	Do salaterki wlewamy jogurt i śmietanę. Wszystko dobrze mieszamy by uzyskać jednolitą konsystencję.
	Następnie wbijamy jedno żółtko. Całość ucieramy tak by nie było widać żółtka.
	Do salaterki kolejno do smaku dodajemy sól i pieprz. Mieszamy wszystko po czym dosypujemy koperek oraz wyciskamy dwa ząbki czosnku. Całość ucieramy by sos przeszedł smakiem czosnku.
	Następnie z chleba wycinamy prostokąty pozbywając się skórki. Wielkość prostokąta dopasowujemy do rozmiaru płata łososia.
	Chleb moczymy w sosie i czekamy aż troszkę się odsączy.
	Chlebek kładziemy na łososia i delikatnie zawijamy.
	Dla utrzymania stabilności chleb z łososiem przebijamy wykałaczką.
	Całość możemy udekorować listkiem natki pietruszki. Podjemy na talerzu z cytryną. Całość można dodatkowo oblać sosem.